yasader
Aktif Üye
Cepli Sandviç Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 bardak süt
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak sıvı yağ
- 1/2 (yarım) bardak yoğurt
- 1/2 (yarım) bardak soda
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yas maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurtanın akı (Beyazı) sarısını üzerine sürmek için ayır
- 6-7 bardak un göz sonucu
- Susam yahut çörek otu üzerine serpiştirmek için
Not EkleTanımı Yazdır
- Un hariç hamur için gerekli olan tüm gereçleri bir yoğurma kabına alın ve güzelce karıştırın. Unu azar azar ek ederek, ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun.
- Hazırladığınız hamurun üstünü streç sinemayla kapatın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan mandalina ???? büyüklüğünde kesimler kopartın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir tabanda, merdane sayesinde, servis tabağından biraz küçük olacak biçimde açın.
- Açtığınız yuvarlağın üstünü bir fırça sayesinde, sıvı yağ ile güzelce yağlayın ve “d” hali verecek biçimde katlayın.
- Üstünü tekrar fırçayla yağlayın ve tekrar ikiye katlayıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. bu türlü tüm hamuru şekillendirip, tepsiye dizin. Yaklaşık 15 dakika da tepside mayalanmaları için bekletin.
- Bir yumurtanın sarısını bir çatalla güzelce çırpın ve bir fırça sayesinde biçim verdiğiniz poğaçaların üstlerine sürün. Üzerlerine çörek otu ve susam da serpiştirin.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 25-30dakika pişirin. Cepli sandviç poğaçalarınız fırından çıktıktan daha sonra soğumalarını bekleyin ve ortalarını; kaşar, maydanoz, salatalık ve domatesle süsleyerek servis edin.