Çarşaf Böreği

[yasader]

Çarşaf Böreği Tanımı İçin Malzemeler

• 7 su bardağı un
• 3 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 500 gram ıspanak
• 200 gram kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 çay kaşığı pul biber, karabiber, tuz

Arasına sürmek için ;

• 100 gram teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çarşaf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İç harcı için; kıyma ve soğanı kavurun.
2. Yıkanmış ıspanağı ek edip karıştırın.
3. Ispanak solunca baharat ve tuzunu ek edip suyunu çekene kadar kavurup soğumaya bırakın.
4. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun.
5. 10 eşit beze yapın.
6. Bezelerin üzerine poşet örterek 10 dakika dinlendirin.
7. Dinlenen bezeleri ve oklava ya da merdaneyle tabak büyüklüğünde açıp ortalarını yağlayıp üst üste koyun.
8. Yapışmaması için her yerinin uygun yağlanmış bulunmasına dikkat edin.
9. En üsttekini de yağlayıp hava almayacak biçimde poşetle kapatıp yarım saat dinlendirin. (ne kadar hayli beklerse o kadar hoş açılır).
10. Hamuru açacağınız tezgahı hafifçeçe yağlayıp birinci bezeyi tezgaha alın.
11. Her tarafınca çekerek incecik açın.
12. Fırçayla her tarafına yağ damlatın.
13. Ortasına ince bir sıra halinde ıspanaklı iç harç koyup ucundan tutarak üzerine kapatın.
14. daha sonra rulo yaparak kendi etrafında sarıp tepsiye alın.
15. Diğerlerinide tıpkı biçimde hazırlayıp etrafına ötürün.
16. Hepsini yaptıktan daha sonra üzerine yağ sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında nar üzere kızarana kadar pişirin.

Not: istediğiniz iç harcı kullanabilirsiz hepsi epey hoş olacaktır.

Çarşaf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı