yasader
Aktif Üye
Büyük Somun Ekmek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yemek kaşığı toz şeker yahut 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 paket instant maya
- 2 su bardağı ılık su
- 5 su bardağı un
Not EkleTanımı Yazdır
- Un hariç tüm materyaller yoğurma kabına alınır. El sayesinde güzelce eritilir.
- Son un eklenip güzelce yoğurulur.
- Üzeri kapatılıp, sarılır. 1 saat mayalandırılır.
- Mayalanan hamur tezgaha alınarak toparlanır ve bir beze yapılır.
- Pişirme kabı çokça unlanıp, ekmek hamuru yerleştirilir, hamurun üzeri de unlanır ve üzeri örtülerek yine 1 saat mayalandırılır.
- Mayalanan hamura jiletle haller verilir.
- 180 derece fırına koyulur. Ayrıyeten fırının içine metal bir kaba su doldurup en altına yerleştiriyoruz. Ekmekler nemli ortamda pişmeyi sevdiklerinden bu biçimde daha lezzetli olmaktadır.
- Fırında kabarıp üzeri uygunca kızarmaya başlayınca bir fısfıs sayesinde ekmeğimizin üzerine su sıkılır.
- Fırından fırına pişmesi değişiklik gösterebilir 35-40 dakikada pişecektir.
- Piştikten daha sonra fırının kapağını hiç açmadan 5 dakika kendini çekmesini bekliyoruz.Not: 25-26 cm’lik kapta pişirdim.