yasader
Aktif Üye
Brıoche (Fransız Ekmeği) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4+1/2su bardağı un
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı teremyağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle su, süt, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırıp, 15 dakika mayanın etkinleşmesini bekledim.
- Un ve tuzu ekleyip, orta yumuşaklıkta bir hamur elden ettim.
- Üzerini kapatıp, en az bir saat mayalandırdım.
- Mayalanan hamurun evvel havasını almak için unlanmış tezgahta yinedan bir yoğurdum. 12 eşit bezeye ayırdım.
- Bezelerim mandalina büyüklüğünde daha küçükleri de vardı ????.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye güzelce yuvarlayıp dizdim.
- 15-20 dk. tepsi mayası için üzerini kapatıp beklettim.
- Fırını 200 dereceye ayarladım
Bezelerin üzerine çay süzgecinden eleyerek un serptim, keskin bir bıçakla hepsine çizikler attım. Birer çay kaşığı kadar çiziklerin ortasına teremyağ koydum.
- 25-30 dk. yavaşça kızarana kadar pişirdim
Nefis çıtır ekmekçiklerim hazır ???????? Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ????.