Biraz Poğaça Biraz Pide

[yasader]

Biraz Poğaça Biraz Pide Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için

• 7 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıcağa yakın su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için

• 500 gr kıyma
• 3 küçük uzunluk soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 adet yumurta
• İstenilen ölçüde çörek otu

Biraz Poğaça Biraz Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Hamur için süt,sıcağa yakın su ,kuru maya,tuz ve şeker birlikte uygunca karıştırılır.
2. Sıvı yağ, zeytinyağı eklenir bir kaç daha karıştırarak un eklenir ve yoğurulur. (ne yumuşak ne epeyce katı hamur olmayacak).
3. Kıvam ayarlandığında hamur ele yapışıyorsa eller yağlanır hamur bir iki yoğurulur ve bırakılır.
4. 2 saat mayalandırılır.
5. İçi için,Kıyma kavrulur. İnce doğranan soğanlar ve çarliston biber eklenir ve yumuşayıncaya kadar kavrulur.
6. Tuz ve kırmızı pul biber eklenir 1kaç defa karıştırılır ve ocaktan alınır.
7. Şekil vermek için.
8. Mayalanan hamurdan pide olarak hal vermek eller yağlanır için bir avuç dolusu kesimler koparılır, avuç büyüklüğünde elle genişletilir içine kıymalı harç eklenir üst kısımları birleştirilir ve yuvarlanır.
9. Poğaça için tıpkı süreç daha küçük kesimler koparılarak form verilir.
10. 15 dak daha hal verdikten daha sonra mayalanır.
11. 1 yumurta içerisine 1 ymk k zeytinyağı eklenir ve çırpılır.
12. Mayalanan hamurların tam ortasına gelecek biçimde sürülür.
13. Poğaçaların üzerine susam yada çörek otu serpilir.
14. 180*üstü kızarana kadar pişirilir afiyetle ????.

Biraz Poğaça Biraz Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı