yasader
Aktif Üye
Biberli Ekmek Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket pak maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı un (Yumuşak bir hamur elde edeceğiz )
- 1 adet kuru soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı biber salçası (İsteğe bağlı domates salçasıylada karıştırabilirsiniz )
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle ılık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp, 5 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
- Geniş bir kaba un, tuz ,sıvı yağ, su ve mayalamaya bıraktığımız sütü karıştırıyoruz. ondan sonrasında yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamurumuz mayalanırken sosunu hazırlıyoruz. Bir tavaya sıvı yağı koyup küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
- Kavurduğumuz soğanlar yavaşça renk değiştirince salçayı ekleyip, 2 dk salçayla kavuruyoruz. sonrasındasındada baharatları ve susamı atıp tavanın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Mayaladığımız hamurdan küçük bezeler yapıp, yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye ortalarda aralık olacak biçimde koyuyoruz. çabucak sonrasındada üstüne bastırıyoruz.
- Soğuttuğumuz soğandan her birinin üstüne 1 yemek kaşığı gelecek biçimde hamurların üstüne yayıyoruz.
- Evvelden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25 – 30 dk pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.