yasader
Aktif Üye
Biberli Ekmek (Mini Pizza) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 su bardağı un
- 2 çay bardağı ılık su
- 2 çay bardağı ılık süt
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- Orta uzunluk 4 adet soğan
- 3 adet tatlı yeşil biber
- 3 adet tatlı kırmızı biber
- 2 adet acı yeşil biber
- Tuz
- Pul biber
- Kekik
- Kimyon
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanları ince piyazlık doğrayalım ve yağda kavuralım.
- Üzerine biberleri doğrayalım ve ekleyip, kavurmaya devam edelim.
- Salçaları da ekleyip kavuralım. Son olarak baharatlarını da ekleyip kenara alalım soğusun.
- Ön mayalama için kuru maya, şeker, süt ve suyu bir kaba alıp ağzını kapatalım. 15 dk bu biçimde bekleyelim.
- 15 dk daha sonra yağ, tuz ve unu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan pamuk üzere bir hamur olacak. 1 saat sarıp, tekrar mayalanmaya bırakalım.
- 1 saat daha sonra 24 adet beze yapalım ve fırın tepsisine 12 şer tane olacak biçimde bırakalım.
- Tepsinin ortasında fazlaca inceltmeden azıcık bastıralım ve ortalarına biberli sostan koyalım. Hatta tavada kalan yağı biber değmeyen yerlerine sürelim ki beyaz kalmasın.
- 175 derece fırında 30 dk kadar pişirelim. Şayet altı pişmez fakat biberler yanarsa alt rafa alıp pişirmeye devam edelim. Afiyet olsun.