yasader
Aktif Üye
Baklavalık Yufkadan Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram kaşar peynir
- 2 avuç maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 40 adet baklavalık yufka
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram teremyağ
- 1 şişe maden suyu
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel peynirlerimizi ve maydanozu doğrayıp bir kaba alalım.
- daha sonra böreğimizin sosu için uygun bir kap içerisine yoğurdumuzu alalım.
- Üzerine yumurta akı, tuz, teremyağı eritip ve maden suyu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştıralım.
- 2 adet baklavalık yufkamızı tezgahın üzerine alalım, üzerine sostan 1 kaşık gezdirerek fırça yardımı ile yayalım.
- 3. Yufkamızı da yufkalarımızın üzerine alalım ve yeniden sostan sürelim.
- 4. Ve 5. Yufkayı da ortalarına sos sürerek yerleştirelim.
- 5. Yufkaya da sos sürdükten daha sonra yufkamızın geniş kısmına iç harcımızdan alalım.
- Yufkalarımızı rulo yapalım.
- Bu kademede epeyce sıkı ya da hayli gevşek sarmamaya dikkat etmelisiniz.
- Diğer baklavalık yufkalarımızı da 5’erli kümeler halinde tıpkı biçimde hazırlayalım.
- Hazırladığımız ruloları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize alalım.
- Ardından dilediğimiz boyutta böreklerimizi keselim.
- Böreklerimizin üzerine her yerine gelecek biçimde fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim.
- Yumurta sarısını sürdükten daha sonra çörek otu ve susam karışımından serpelim ve 180°c fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakalım.
- Pişen böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.