yasader
Aktif Üye
Bafra Pidesi Tanımı İçin Gereçler
Hamur için;
Not EkleTanımı Yazdır
Bafra Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Kıyma (Göz sonucu olabilir)
- 3 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Kekik
- İsot
- Kimyon (İsteğe bağlı öbür baharatlarda olabilir)
Not EkleTanımı Yazdır
- Merhabalar arkadaşlar bismillah diyerek başlayalım. Evvel hamuru yapalım derin bir kap alıp, hamuru için gerekli bütün gereçleri bir ortaya getirerek hamuru yoğuralım.
- Yoğurduktan daha sonra üzerine pak bez örtüp, dinlendirmeye bırakalım. Kıymamızı yapana kadar hamur dinlensin.
- Kıymayı tencereye alalım rengi dönene kadar kavuralım.
- Pembelikler gidince tereyağı ve ince doğranmış soğan salça ekleyip ve pişirin, altını kapatırken yarım çay bardağı su ekleyelim arkadaşlar yumuşak olsun diye piştikten daha sonra altını kapatıp hamuru yapmaya gecelim.
- Hamurun mandalinadan küçük bezelere ayıralım benim 12 tane bezem oldu. Uzun ve ince açın oklava sayesinde.
- İçine kıymayı koyup, elinizle büsbütün kapatın açık yeri kalmasın. Yaptığımız pideleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
- Pidelerin üzerine birşey sürmeden fırına atalım.
- Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. İnce bir hamur olduğundan çabuk pişiyor.
- Çıkar çıkmaz üstüne tereyağı sürün (Ben margarin kullandım sizlerde istediğinizi sürebilirsiniz).
Bafra Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı